2023年56回目のキャンプ（48泊）
ゆるきゃんぷシリーズの第132回目、日本酒シリーズ第14弾。
今年は各地で熊の出没が相次いでいますね。 新潟でも例年より多くの熊が捕獲されているようです。
知り合いの人から熊肉（ツキノワグマ）を頂いたので、今回は熊料理に挑戦してみたいと思います。
今夜のキャンプ飯
兵庫県産の生牡蠣
今回のキャンプも安定の生牡蠣からスタートです。
今回は兵庫県産です。 いつもはポン酢ですが、今回はワサビ醤油にしてみました。
不味いわけではありませんが、やっぱり生ガキはポン酢が合いますね。 ポン酢＋タバスコも良いです。
スキレットで熊鍋を作る
地元で獲れた熊（ツキノワグマ）をスキレットで煮込みます。
「熊鍋」ってやつですね。 熊肉は独特の香りが強いのと部位によっては硬いので、下茹でしてから使います。
今回は香りと食感を楽しむため、あえてそのまま煮込みます。
具材は、熊肉、長ネギ、ニンジン、ジャガイモ、シメジです。 出汁は醤油だしにしてみました。 そして、熊の脂肪分もそのまま入れます。
熊肉の特徴を出すために、薄味に仕上げてます。
イノシシと違って熊の香りは独特ですね。 熊肉は小さめに切ったので、それほど硬くないです。
熊に肉ウマス。
朝のキャンプ飯
熊肉熊鍋リターンズ
朝は昨夜の熊肉の残りにネギを加えます。
一晩おくと更に熊肉感が強くなりますね。
残しておいた納豆巻きもいただきます。
スキレットでジャーマンポテト
熊肉を煮込むときに使ったスキレットの蓋部分を使って、ジャーマンポテトです。
鉄鍋だと火の回りが早いようで、ジャガイモもホクホクの仕上がりです。
今回のキャンプまとめ
今回のキャンプは久しぶりの熊肉です。 前回は焼いてみましたが、鍋にした方が熊肉感が強いですね。
【肉キャンプ】熊（ツキノワグマ）のステーキ、イノシシ鍋は美味いのか？
キャンプ場付近で熊の目撃情報があるようなので、常に周囲の警戒が必要ですね。
基本的に臆病な動物で、焚き火の煙があれば近寄ってこないと思います。
ただし、就寝時など、ゴミをテントがいに置くのは危険ですなので、車内での保管をお勧めします。
んじゃ！
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